Zutaten

• 2 dl Gemüsebouillon
• 100 g aareguet.ch Quinoa
• 100 g Karotten, fein gerieben, Saft ausgedrückt
• 200 g Saisongemüse, fein gerieben, Saft ausgedrückt
• 60 g Magerquark
• 2 EL Mehl
• 1 Ei
• 4 Brötchen
• Pfeffer, Öl, Salz

Zubereitung

1. aareguet.ch Quinoa in einem Sieb abspülen, danach gemäss Angaben auf der Verpackung kochen, jedoch Bouillon anstelle Wasser verwenden. Anschliessend etwas auskühlen lassen.
2. Karotten und Gemüse mit aaregeut.ch Quinoa mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Quark, Mehl und Ei dazugeben, zu einer homogenen Masse verarbeiten und daraus vier Burger formen, 20 Minuten kühlstellen. Brötchen in Bratpfanne ohne Fett auf den Innenseiten rösten.
3. Burger in heissem aareguet.ch Öl in der Bratpfanne von beiden Seiten 4–5 Minuten braten.
4. Burger mit Sauce nach Wunsch zusammenstellen, optional mit Salat, Zwiebeln oder weiteren Zutaten ergänzen.